Форум земляков

Форум земляков (http://www.denisovka.info/forum.php)
-   Кухня (http://www.denisovka.info/forumdisplay.php?f=33)
-   -   Коктели (http://www.denisovka.info/showthread.php?t=69)

*Ольга* 18.12.2007 00:15

Коктели
 


Сухой мартини . Смешайте 600 мл джина и 300 мл «Мартини». Взболтайте со льдом в шейкере. Перелейте в 10 бокалов (без льда). Подавайте с оливками на шпажках.




Сингапурский джин-слинг . Смешайте 175 мл джина, 75 мл вишневой настойки, 75 мл ликера «Куантро» и 2 ст.л. лимонного сока. Разлейте по 4 высоким бокалам, на четверть наполненным льдом. Долейте доверху содовой.

*Ольга* 18.12.2007 00:20

"Маргарита" . Смешайте в шейкере 125 мл текилы, 125 мл сока лайма или лимона, 50 мл «Куантро» и немного льда. Процедите в 3 охлажденных бокала с «инеем» из соли на кромке. Украсьте лаймом.

"Пина колада" . Смешайте в блендере 50 мл белого рома «Бакарди», 50 мл консервированного кокосового молока и 150 мл охлажденного ананасового сока. Положите в 2 высоких бокала лед, разлейте коктейль.




"Клубничный пунш" . Смешайте 750 мл красного сухого вина, 750 мл полусухого сидра, 300 мл коньяка и 300 мл лимонада. Добавьте 6-8 ст.л. сахарного сиропа. Перед подачей положите в пунш вишни и нарезанную ломтиками клубнику, а также 3 горсти льда.




"Иней" на бокалах . Обмакните кромку бокала в слегка взбитый белок, опустите в обычный или подкрашенный солью (для текилы) либо пищевым красителем мелкозернистый сахар и осторожно стряхните излишки.

*Ольга* 18.12.2007 00:36

КОКТЕЛЬ С КОНЬЯКОМ

В стакан для коктейля вылить:
2 рюмки коньяка
сок 1/2 лимона
долить до верху стакан свежевыжатым апельсиновым соком
добавить 1 чл (или 1 ст.л.) сахара - кто как любит сладкое.
Я сахар вообще не добавляю.
Бросить туда лёд. И потягивать через трубочку






Если кто смотрит "Секс в большом городе" наверняка заметил, что героини часто пьют коктейль под названием "КОСМОПОЛИТИНЯ нашла такой:
1/8 водки
1/8 ликера "Куантро"
1/8 "Кампари"
1/2 яблочного сока
(1 порция – 150 г)
Водку, "Кампари" и ликер "Куантро" смешать в шейкере с яблочным соком. Добавить лед, процедить в бокал. Украсить клубникой (или "пьяной вишней") и сахарным "инеем".




ИЛИ ЭТОТ ОН ТОЖЕ ПРАВЕЛЬНЫЙ
водка - 45мл
Куантро - 20мл
клюквенный сок - 65мл
лимонный сок - 20мл
Приготовление то же...

*Ольга* 18.12.2007 00:43

Коктейль КУАНТРО КАЛАДА
30 мл ликера "Куантро"
30 мл рома "Малибу"
40 мл апельсинового сока
60 мл ананасового сока
10 мл биттера "Кампари"
"Куантро", "Мамбу" и соки взболтать в миксере, вылить в коктейльный бокал и затем осторожно, в центр, влить "Кампари".
Коктейль получается приятный, мягкий и в меру крепкий.

Коктейль МАРГАРИТА КЛУБНИЧНАЯ
1/4 текилы
1/8 апельсинового ликера
"Куантро"
1/10 лимонного сока
1/2 клубники
Смесь из серебряной текилы, ликера, свежего лимонного сока, клубники (можно добавить клубничный сироп) взбить в блендере с несколькими кусочками льда до образования однородной массы. Переложить в специальный бокал "Маргарита", украсить кусочками лайма, клубникой и ананасовым листиком. Можно оформить края бокала сахарной каймой.

*Ольга* 18.12.2007 00:49

КОКТЕЛЬ СЛАДКАЯ ВИШНЯ

Этот коктейль хорош для больших вечеринок, поэтому рецепт приводится в расчете на 1 литр (мы, конечно же, делали меньше и уменьшали все на глаз):
400 г вишни
4 cl Grappa
1 бутылка сухого шампанского
мята для украшения

Вишню вымыть и очистить от косточек. Залить Граппой и оставить настаиваться минимум на час. Шампанское очень хорошо охладить. Настоявшуюся вишню залить шампанским и разлить по бокалам. Сервировать листиками мяты и палочкой для коктейлей.



КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ

На 1 литр:
500 г клубники
25 cl водки
3 cl лаймового сока
5 cl клубничного сиропа
15 cl сухого шампанского

Клубнику вымыть, обсушить и пюрировать миксером. Добавить лаймовый сок, водку и клубничный сироп и быстро взбить миксером еще раз.

Добавить хорошо охлажденное шампанское и аккуратно перемешать. Разлить по невысоким бокалам для шнапса.

*Ольга* 18.12.2007 00:51

1. БРЫЗГИ ВУЛКАНА
1 порция
1 ч. ложка коньяка
125гр. мороженного, лучше если пломбир.
всё размещать до однородной массы, вылить в бокал из под мартини.
сверху украсить сливками и посыпать шоколадной стружкой, бокал украсить лимончикам, или долькой апельсина.

2. "ИСКУШЕНИЕ МОРЕМ
ананас - 1 кружок
абсент - 30 мл
сок персиковый - 30 мл
всё перемещать в блендере и украсить бокал вторым кружочком ананаса


МАЛИНОВЫЙ ЛАЙМ
На 4 порции по 150 мл:
250 г замороженной малины
75 г сахара
50 мл сока лайма
100 мл водки (если для детей, то заменяем на такое же количество лимонада)
150 мл лимонада (Спрайт)

Все ингрдиенты складываем в блендер и хорошо взбиваем. Если используем свежую малину, то необходимо добавить много много колотого льда. Украшаем листиком мяты или цедрой лайма.



СЕКС НА ПЛЯЖЕ

Компоненты: 3 кубика льда, 3/10 водки, 1/10 персикого сока, 2/10 клюквенного сока, 2/10 апельсинового сока, 2/10 ананасового сока и 1 вишня для украшения.
Приготовление: Налейте водку, персиковый, клюквенный, апельсиновый и ананасовый сок в коктейльный шейкер с кубиками льда. Тщательно потрясите. Налейте в высокий стакан, украсьте вишней и пейте через соломинку.


*Ольга* 18.12.2007 00:56

КОКТЕЛЬ МОЛНИЯ

Водка — 20 мл, апельсиновая настойка — 20 мл, апельсиновый сок — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, сахарная пудра, вода —40 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать со льдом водку, настойку и соки. Затем охлажденную смесь вылить через ситечко в высокий широкий конусный бокал и добавить воду. Сверху напиток посыпать щепоткой сахарной пудры. Подать сразу же после приготовления

РИПЕР (потрошитель)
лёд
30 мл персикового ликёра
30 мл бананового ликёра
30 мл сухого вермута
5 мл голубого кюрасо
12 мл лимонного сока
Поместите все составные части в шейкер и хорошо перемешайте. Процедите в бокал. Подавайте с соломинкой. Гарнир- фрукты на шпажке.



БАРХАТМСТЫЙ ПЕРСИК
лёд
30 мл персикового ликёра
15 мл ликёра амаретто
2 черпачка ванильного мороженого
1 почищенный и порезанный персик
Поместите в миксер лёд, ликёры, мороженое, кусочки персика и хорошо перемешайте. Подавайте с соломинкой, а ломтики персика это гарнир

ТРОЙКА

Коньяк 30г, водка 30г, вишнёвый ликёр 30г, лёд. Бокал украсить сахарной корочкой (иней), если умеете её делать, а вообще-то и без неё хорошо

*Ольга* 18.12.2007 01:00

ЭСТОНИЯ

100 мл. белого десертного вина;
1\5 чайной ложки сахарного песка;
0, 01 г. гвоздики;
0, 01 г. мускатного ореха;
0, 75 г.шафрана;
1\10 лимона.
Напиток прдумали ещё 500 лет назад...но сейчас он пользуется большой популярностью...
Вино вылить в стеклянную кастрюлю, положить сахарный песок, специи и варить на медленном огне минут 5...потом процедить, остудить, и в каждую порцию положить по дольке лимона...

НИКОЛАШКА
Взять 50-75 г. водки, ломтик лимона, 1/2 чайной ложки сахара, 1/3 чайной ложки мелко молотого кофе.
Водку налить в рюмочки (50-75 г.), сверху на каждую рюмку положить ломтик лимона, на него насыпать горку сахара и молотый кофе. Сначала надо пожевать ломтик лимона с сахаром и кофе, затем выпить водку и съесть ломтик лимона.


ВОДКА ФИЗЗ
Водка-50 г,
сок лимона-20 г,
сироп - 20 г,
лимонад - 100 г.

ФИЗЗ СЛАДКИЙ
Ликер - 50 г,
сок апельсиновый - 20 г,
шампанское - 100 г.

*Ольга* 18.12.2007 01:02

ФИЗЗ ГРЕЙПФРУКТОВЫЙ
Коньяк - 50 г,
сок грейпфрутовый - 50 г,
яйцо,
минеральная вода - 50 г.

ФИЗЗ ФРАНЧУЗКИЙ
Коньяк - 50 г,
сироп сахарный - 20 г,
шампанское - 100 г.

ГАВАНА ФРИЗЗ
Ром белый-50 г,
ананасовый сок- 20 г,
минеральная вода - 100 г.

ФРИЗЗ РУССКИЙ

Водка - 50 г,
сироп сахарный - 20 г,
яйцо,
шампанское - 100 г.

*Ольга* 18.12.2007 01:04

Молочный коктель с бананом

Пышный, вкусный коктель, который понравится не только детям, но и взрослым.

Молоко - 100 г
Сливочное мороженое (пломбир) - 100 г
Банан - 1 небольшой
Малиновый сироп - 1 стол. ложка
Маленький кусочек шоколада с орехами
Колотый лёд


Банан чудесно сочетается с малиновым или клубничным сиропом. Молоко, мороженое, банан, сироп взбить в блендере или с помощью миксера. Взбивать, пока коктейль увеличится в 2-2,5 раза в объёме. Взрослым можно на дно стакана положить колотый лёд. Коктейль вылить в стакан. Кусочек шоколада натереть на мелкой тёрке и посыпать коктель.
Получается очень вкусный и сытный напиток.


Часовой пояс GMT +2, время: 06:59.

vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot