Показать сообщение отдельно
Старый 18.12.2007, 11:08   #20
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Торт медовый



Для теста:
2 яйца
250 гр. сахара
60 гр. маргарина
100 гр.меда
640 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды
Для крема:
1 яйцо
250 гр. сахара
300 мл. молока
1 с.л.( с горкой) муки
400 гр. сметаны
--------------------------------------------------------------------------------
Пошаговый рецепт
Яица, сахар, мед и маргарин смешиваем до однородной массы и ставим прогреться на водянной бане.
После того, как в яично-сахарной массе полностью растворится сахар, добавим туда соду и, продолжая помештвать, дадим массе удвоиться в объеме.
В большую чашку с просеянной мукой выливаем массу и вымешиваем тесто. Тесто не должно быть тугим, но и к рукам липнуть не должно. Скатываем его комком и даем полностью остыть(маленькая хитрость, потом оно раскатывается легче и требуется меньше муки). После того, как тесто остыло, делим его на 8 равных частей.



Раскатываем коржи толщиной примерное в 3-4 мм и диаметром 24 см (коржи не должны быть идеально круглыми я их обрезаю под нужную форму сразу после выпечки). Выпекаем на бумаге для выпекания, проткнув тесто много раз вилкой во избежании вздувания, до золотистого цвета.
Вырезаем коржи под нужную форму ещё горячими, после остывания коржи становятся ужасно хрупкими, любая попытка хоть как то их подрезать заканчивается неудачей(по крайней мере у меня).



Пока коржи остывают мы приготовим крем. Яйцо, молоко, сахар и муку смешиваем в маленькой кастрюльке до однородной массы и, постоянно помешивая, варим на слабом огне до закипания и загустения. Должно получиться что-то вроде густого киселя. Не переставайте помешивать, иначе крем пригорит и вкус будет испорчен. Снимаем крем с плиты и даем немного остыть, затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем (не взбиваем, крем будет жидким).
Каждый корж промазываем кремом. Таким образом перемазываем все коржи. Оставляем на ночь пропитаться и осесть(будет потом легче украшать).



Затем приготовим масляный крем на ваш вкус, скажу чесно я поленилась и взяла полуфабрикат который нужно было просто взбить со сливками. Затем с помощью кондитерского конверта и специальной насадки наносим на край торта толстый слой крема.



С помощью ножа или лопатки, разогретых в горячей воде, разглаживаем крем по бокам и сверху. Затем с помощью насадки-звездочки наносим узор в виде ракушек на нижний край торта.



Затем с помощью специальной насадки мы наносим рюшку на верхний край торта, вот так



Поставим торт в холодильник и займемся изготовлением цветов.



При помощи насадки для роз выдавливаем 5-6 лепестков, отрывая конверт после каждого лепестка. Затем насадкой с дырочкой ставим капельку крема в серединку цветка. Все!
Отправляем цветы в морозилку, подмороженые они легче снимаються с бумаги.
Итак после того как наши цветы подмерзли мы их посадим на торт. Какие же цветы без листочков?
Для этого нам понадобится крем зеленого цвета, насадка в виде клюва и нож или лопаточка, чтобы усаживать цветы (хотя можно и руками, если цветы хорошо замерзли).
Выкладываем цветочки по краю торта примерно в 1,5-2 см друг от друга. Затем с помощью насадки-клюва, выдавливаем листики между цветов.



С помощью насадки с дырочкой пишем поздравительный текст в середине торта.

whistle2.gif Торт готов!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало

Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо *Ольга* за это полезное сообщение:
2