Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.09.2008, 16:45   #1
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Готовим без мяса!!!

Есть предложение.
Давайте делиться рецептами блюд без мяса!


Среди нас есть мясоеды (для них тут и так много написано), а есть и люди, которые не едят мясо или пытаются его не употреблять.
Я думаю, каждый может вспомнить что-нибудь вкусненькое без мясца!

Облегчим жизнь вегетарианцам!!!
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 29.09.2008, 17:04   #2
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Вот мой рецепт овощных рулетиков.
Всё просто:
Тесто - как на манты.
Наполнитель - овощи, порезанные меленько кубиками. В их числе: картофель, лук репчатый, тыква (или морковь) да ещё капусточка (её можно протереть на тёрочке), солим, перчим по вкусу, мешаем.

Тесто делим на кусочки и раскатываем каждый в тонкую лепёшечку (размером чуть больше, чем на манты). На каждую ныкладываем овощной фарш, разравниваем, оставляя по периметру немного свободного места. Добавляем в каждый рулетик растительного масла (0,5-1 ст. ложки) и заварачиваем как рулет. Края аккуратно защипляем швом вверх.
Все наши рулетики - в мантоварку, где уже кипит солёная водичка. Закрываем крышечкой и ждём 40 минут.
Дождались? Теперь выкладывайте и ешьте наздоровье!
Приятного аппетита!
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 01.10.2008, 19:35   #3
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Вот ещё один простой рецепт без мяса.

Капустный омлет.

На 2 порции: 1 глубокую тарелочку натёртой на тёрке капусты, 2 яйца, соль по вкусу.
Всё хорошо перемешать и на горячую сковородку с растительным маслом. Закрываем крышкой и на несильном огне жарим до готовности (до 5-ти минут).
Всё.
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 01.10.2008, 19:56   #4
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Этот рецепт ещё не опробовала, но, думаю, должно быть вкусно.

Капустный пирог

Свежую капусту (1-1,5 кг) мелко порубить, промять с солью, черным
перчиком и смешать с тремя вареными яйцами (измельченными,
естественно). Для теста взять три яйца, 200 грамм майонеза, 150
грамм сметаны (а можно просто взять 350 грамм майонеза), 1/2
чайной ложки соды и муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще,
чем на оладьи. Не солить!
Сковородку смазать салом или растительным маслом, на нее
выложить примерно 1/3 часть теста, затем засыпать начинку,
сверху замазать оставишимся тестом. Все это поставить в
разогретую духовку, и минут через 35-40 можно есть.

капуста - 1-1.5 кг.
яйца - 6 шт.
майонез - 200 г.
сметана - 150 г.
сода - 1/2 ч. л.
мука - 1-1.5 стакана
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 01.10.2008, 20:04   #5
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Вареники с картофелем и грибами.

Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 250г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, 50г сушеных грибов или 100-150г свежих, соль.
Начинка: предварительно замоченные грибы отварить, порубить с луком, поджарить с маслом.
Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной!
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 01.10.2008, 20:12   #6
 вне форума SANTA
    
     Пользователь

SANTA обеспечил(а) себе прекрасное будущее

Цитата:
Сообщение от доброжелатель Посмотреть сообщение
Добавляем в каждый рулетик растительного масла (0,5-1 ст. ложки) ...
А это как? Сверху с ложки покапать?
Али все-таки само тесто смазать, а потом сверху фарш?

И вообще... подарил бы мне кто-нить мантницу что ли, когда в Детмольд приеду... А то как-то не удобно без мантницы-то, да эти вот рулетики...
Просмотреть все изображения от SANTA
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 02.10.2008, 08:03   #7
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Маслом поливаем сверху на фарш в каждом рулетике. Тогда овощи в них будут не такими скхими. Да и для вкуса.
А насчёт мантницы: сегодня деньги - завтра кастрюля!
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 02.10.2008, 14:14   #8
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Картофельная запеканка с сыром

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Молоко, сметану,
яйца и тертый сыр взбить венчиком. В большую форму для запекания,
смазаную смесью сливочного масла и тертого чеснока, уложить слоями
картофель, пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить
приготовленной массой, посыпать остатками тертого сыра и положить
сверху несколько кусочков сливочного масла. Поставить в духовку,
нагретую до 160-180 градусов. Печь около двух часов.

картофель - 1,5 кг.
молоко - 1,5 стакана
сметана - 125 г.
яйца - 3 шт.
сыр - 200 г.
соль
перец
чеснок
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 02.10.2008, 20:51   #9
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Финансовый кризис в конце августа

Такое название меня заинтриговало, и я решила как-то попробовать приготовить это блюдо. Получилось очччень вкусно! Ловите!

Картофель, лук и кабачки (цуккини) порезать кружочками. На сковороду (или в любую другую форму) налить растительного масла. укладываем слоями картофель, лук и кабачки, пересыпая каждый слой солью и перцем. Сверху - тёртый сыр. Залить майонезом. Ставим в разогретую духовку (200 град) на 50-60 минут. Вытащите из духовки необыкновено красивое и не менее вкусное блюдо! Пальчики оближешь!

картофель - 1кг.
кабачок - 1 шт.(не маленький)
лук - 2-3 шт. (на любителя)
сыр - 100 гр.
майонез - 100 гр.
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 03.10.2008, 12:19   #10
 вне форума Д.М.А.
    
     
*Модератор года*
2009
*Мисс Идея*
2009

Д.М.А. репутация неоспорима

Хлеб в омлете

Этот рецепт омлета рекомендую на завтрак, так как готовится очень быстро и просто. Мой сын обожает его, даже в свои 7 лет сам с удовольствием готовит это блюдо.

Итак, берём ломоть хлеба, режим его на кубики (любая другая форма приветствуется), обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваем и сразу заливаем взбитым с солью яйцом (кол-во яиц - на любителя). Закрываем крышкой, на медленный огонь или выключаем эл. плиту и даём постоять какое-то время на остывающей плите.

На всё про всё уходит 5-7 минут!
Быстро, вкусно, питательно.
Просмотреть все изображения от Д.М.А.
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из мяса *Ольга* Кухня 31 15.07.2008 10:42


Часовой пояс GMT +2, время: 16:43.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot