Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 07.02.2008, 01:46   #31
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Пирожки (тесто на кефире)



Тесто:
кефир 0,5 литра, 0,5 ч.ложки соды, соль, мука, добавить немного сметаны (100-150 гр.).
Тесту дать полежать 1 час.
Начинка: любая, если сладкая, то в тесто можно добавить немного сахара.
Жарю на раст.масле
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 08.02.2008, 11:37   #32
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Брецель (крендель)



Ингредиенты
600 гр. муки
2 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей
щепотка сахара
450 мл. тёплого молока
Для лауге
1 л. воды30 гр. пищевой соды.



Муку смешать с солью, дрожжи развести с молоком и сахаром.
Замесить мягкое, эластичное тесто, если понадобится, то добавить немножко муки. Накрыть и поставить в теплое место.



Когда тесто подойдет, увеличится в 2 раза, вымешать его хорошенько. Разделить на на 12 одинаковых частей.



С каждого кусочка сделать тонкую колбаску , длиной примерно 60 см. и сформировать брецель.







Для лауге воду довести до кипения и добавить соду. Температуру сбавить и осторожно отпускать в горячую лауге по одной брецель. И сразу же, как только брецель всплывет на поверхность, вынимать с помощью шумовки.



разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. И теперь можно посыпать крупной солью, или сезамом, или маком, или кокосовой стружкой, или же тертым сыром.
Поставить лист с брецелями в разогретую до 200 гр. духовку.
Выпекать 15 - 20 мин., до золотисто-коричневого цвета.

Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 14.02.2008, 08:45   #33
 вне форума Ira Wegner
    
     Местный

Олечка, большое спасибо! Именно этот рецет я уже давно ищю! Дело в том, что моя мама очень часто вспоминает, как когда-то её мама пекла очень вкусные бублики, которые перед выпечкой она опускала в кипящую воду. Каждый раз, когда мама об этом рассказывает, то очень сожалеет, что не сохранила рецепта своей мамы. Вот уж теперь я порадую маму, бубликами из её детства! Спасибо, за то, что ты подарила нам радость!
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 14.02.2008, 19:20   #34
 вне форума Swetlana Lebedeva-Kessler
    
     Местный

Swetlana Lebedeva-Kessler репутация неоспорима
Чемпион lehmik!
Оля,а зачем их опускать в кипящую лауге?У нас на работе пропускают брезели под лауге комнатной температуры и посыпают солью.Или есть какаято разница?
Просмотреть все изображения от Swetlana Lebedeva-Kessler
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.03.2008, 17:42   #36
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Пицца

Итак, рецептики для тех кто любит пиццу.

-баклажаны,
салями, тунец, шампиньоны,
помидоры, сыр;




-язык, фарш,
ветчина, сыр,
репчатый лук, хрен, кетчуп;

Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.03.2008, 17:45   #37
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
-ветчина, сыр, маринованные
огурчики, репчатый лук, белый соус;



-сыр, фета, помидоры,
оливки, кетчуп;



- креветки, ветчина, сыр,
помидоры, паприка, шапминьоны
репчатый лук, пармезан, кетчуп

Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.03.2008, 17:52   #38
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!


Тесто замешиваем из 1,5 стаканов молока, 2 ложек растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли,
дрожжи (1 десертную ложку развести в теплом молоке (1/4 стакана) добавить муки 2 чайные ложки, 1 ч.л. сахара и дать им подойти), мука "на глаз" пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Ставим тесто на час в теплое место и даем ему "подойти".
Делим тесто на 2 половинки (на 2 пиццы) и раскатываем толщиной в 1-1,5 см.
Начинку я брала следующую:
1. Тонко порезанная ветчина раскладывается на тонкий слой майонеза, сверху посыпаем щедро сыром!
Я делала два вида пиццы... Вторая пицца - вместо ветчины крабовые палочки!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.03.2008, 17:58   #39
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
"Мартовская пицца"



Тесто:

*25г дрожжей
*1 стакан воды
*2ст.л оливкового масла
*3 стакана пшеничной муки
*соль

Дрожжи мелко порубить,залить теплой водой и тщательно перемешать.Добавить остальные компоненты теста,вымесить,накрыть чистым полотенгцем и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Покрытие:
*Салями(300г)
*Курица(400г)
*4 помидора
*2 яйца
*250г сыра
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.03.2008, 18:00   #40
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!


тесто:
300гр.молока,
25 гр дрожжей
5 ст. ложек масла растительного
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли.
мука.

Начинка:
салями
сыр
томатная паста
обощи зеленые весенние - капуста цв. и броколли,зеленый горошек стручковый
яйцо+сметана

Замесить тесто, подожать когда поднимится, раскатать, помазать томатной пастой,выложитьь овощи и салями, потом сыр натереть и полить взболтанной сметаной и яйцом, добавить специи.
20минут в духовке и готово!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Станешь ли ты знаменитым? Евгений.К Тесты 4 21.11.2008 21:23
Тест личности Евгений.К Тесты 5 27.10.2008 09:06
Девочки с праздником вас!!!!!!!!! Марина З Поздравляем !!! 27 09.03.2008 13:32
С рождением Юлечки Зинченко!!!!!!!!!! Марина З Поздравляем !!! 2 29.02.2008 20:04


Часовой пояс GMT +2, время: 04:52.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot