Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 11.03.2008, 11:21   #31
 вне форума Mischa
    
     Модератор

Mischa - просто великолепная личность
Чемпион Laby!
Говядина с укропным соусом




Продукты на 6 порций
  • 1 килограмм говядины на косточке
  • 1 морковь
  • репчатый лук
  • пучок укропа
  • 8 горошин черного перца
    Для соуса:
  • 100 грамм молока
  • 3 столовые ложки пшеничной муки
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль, перец по вкусу


Приготовление
Говядину поставить вариться. Когда вода закипит, удалить пенку, добавить морковь, лук, стебли укропа и специи, посолить. Варить примерно полтора часа, пока мясо не начнет отставать от костей. Затем снять с огня, оставить мясо в бульоне настаиваться еще 20 минут.

На сухую сковороду высыпать муку и , непрерывно помешивая, прожарить ее до светло-желтого цвета. Охладить и развести молоком. Взять 500 грамм бульона из-под говядины, процедить, довести до кипения и аккуратно влить в него молочно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Варить 5 минут, затем добавить лимонный сок, соль, перец и мелко нарубленную зелень укропа. Мясо нарезать на кусочки и полить соусом.



 
Ответить с цитированием Начало
Старый 15.07.2008, 10:42   #32
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Мясо в горшочке.



Мясо, лучше говядину, нарезать на небольшие кусочки. Глиняную форму или утятницу смазать растительным маслом и выложить кусочки мяса в один слой. Посолить, поперчить, посыпать специями. Сверху положить слой мелко резаных грибов, например шампиньонов, потом слой шинкованного лука. Опять посолить, поперчить. Все покрыть слоем нарезанного картофеля, опять соль, перец, специи. Слои повторить, последний слой - картофель. Верх промазать майонезом или сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке под крышкой. Готовность можно проверить по картофелю: если он готов, то и блюдо готово.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из Рыбы *Ольга* Кухня 6 10.04.2014 18:30
Блюда из птицы *Ольга* Кухня 14 19.04.2008 20:02


Часовой пояс GMT +2, время: 07:11.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot