Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 18.12.2007, 10:53   #21
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
ПИРОГ ПОЛУСТАКАННИК

Пирог называется полустаканником потому,что все продукты берут в одинаковом кол-ве-полстакана.



Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой,но так как было много зелени и дабы она не пропала,приготовила зелёный борщ и пирог с яично-рисовой начинкой.



ТЕСТО:1/2 стакана сметаны,пол стакана яиц(примерно 2-3),полстакана масла(напополам растительного и топлённого),полстакана разведённых тёплой водой дрожжей(примерно 30-35 гр.),2 ст.л.сахара,пол ч.л. соли.

Всё постепенно перемешать в миске,слегка взбить и постепенно добавлять муку.Сразу замешать тесто.Месить минут 10.Положите тесто в тёплую кастрюлю,укутайте и оставте на 2 часа.



Дальше разделить его на две неравные части(большая-низ пирога,меньшая-покрышка).Большой раскатать и положить на тёплый противень,смазанный маслом,а меньший расскатать и положить под полотенце.Это первая расстойка.Положить фарш.


Начинка из фарша
ФАРШ МЯСНОЙ:50% мяса перекрутить на мясорубке+50% мяса мелко нарезанные от руки+лук репчатый кубиками жаренный+лук кубиками сырой+соль,перец,специи+майонез+зелень.(фарш можно немного поджарить,я люблю ложить сырой-получается сочнее)

НАЧИНКА ЯИЧНО-РИСОВАЯ:отварной рис+варенные яйца+лук репчатый сырой+лук репчатый жаренный+петрушка,укроп,лук зелёный+соль,перец,приправы.



Накрыть покрышкой,защипить края,сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 мин. на вторую расстойку.



Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.



Печь в жаркой,но не слишком,духовке,мин.30-40
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 18.12.2007, 10:54   #22
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Пирожки-рулеты...



понадобится:
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сметаны,
1 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
мука.
растапливаем масло, добавляем сметану (можно творог), соль, сахар, соду - перемешиваем
затем добавляем муку, замешиваем и получаем готовое тесто
тем временем готовим начинку (можно хоть с мясом), в моем случае замоченные в горячей воде сухофрукты
раскатываем тесто (примерно до 2мм.) кладем начинку и заворачиваем. кончики чуть прижать, чтобы начинка не выпала
укладываем на смазанный маслом противень. выпекать при Т*200 до подрумянивания
Приятного аппетита!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 29.01.2008, 10:06   #23
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Пирог " Крокодил"

Тесто:0,5 муки
250мл молока
40г. дрожжей
1 яйцо
соль,сахар


Раскатать тесто прямоугольником.Посередине выложить начинку(любую).По краям надрезать и свернуть косичкой



переложить на протвень и придать форму крокодила.Смазать взбитым яйцом и испечь в духовке.

Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 29.01.2008, 12:15   #24
 вне форума KGB*MMM
    
     
*Мистер Форум*
2009

KGB*MMM репутация неоспорима

Оля вкуснотище, наверное?
Просмотреть все изображения от KGB*MMM
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 01.02.2008, 22:07   #25
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Цитата:
Сообщение от KGB*MMM Посмотреть сообщение
Оля вкуснотище, наверное?
Вообщем то да,получился очень сытный и вкусный крокодильчик.
Советую приготовить!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 03.02.2008, 13:38   #26
 вне форума sascha236
    
     Новичок

sascha236 на пути к лучшему

*Ольга*
Я смотрю ты в разделе Кухня, выложила столько много рецептов, а какой твой любимый рецепт, от которого ты без ума?
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 06.02.2008, 20:44   #27
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Цитата:
Сообщение от sascha236 Посмотреть сообщение
*Ольга*
Я смотрю ты в разделе Кухня, выложила столько много рецептов, а какой твой любимый рецепт, от которого ты без ума?

Очень трудно ответить на твой вопрос,мне все нравятся,каждый рецепт по разномуА без ума я наверное только от любых салатиков и тортика "Птичье молоко"А вообще люблю эксперементировать,готовить что то новенькое.champagne
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 07.02.2008, 00:59   #28
 вне форума Dmitrij Surin
    
     
*Мистер Романтик*
2009

Пирог из красной рыбы просто пальчики оближешь Я его ел совершенно недавно именно по этому рецепту.,/<>
Просмотреть все изображения от Dmitrij Surin
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 07.02.2008, 01:39   #29
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Треугольники





Тесто:
кефир 0,5 литра, 0,5 ч.ложки соды, соль, мука, добавить немного сметаны (100-150 гр.). Тесту дать полежать 1 час.
Начинка: фарш с рисом, можно фарш с картошкой(соломкой).
Помазать яйцом и печь при температуре 200 гр.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 07.02.2008, 01:41   #30
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Сочни



Тесто:
1-1/2 стакана муки, 1/3 стакана саxара, 75 гр. масла, сметана(густая)-3 ст. ложки, 1 яицо, чуть соли, 1/4 ч.ложки соды.
Начинка: 150 гр. творога, 1 ст.ложка саxара, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сметаны, 1 яичный белок.
Для смазки: 1 яичный желток.
Взбить размягченное масло,постепенно добавить смесь сметаны с яицом,саxаром и солью.Затем добавить муку перемешанную с содой и быстро замесить тесто.
Все продукты для начинки смешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.
Круглой гофрированной выемкой, диаметром 8 см. вырезать лепешки,на которые положить начинку.Загнуть одну половину лепешки над начинкой. Смазать желтком. Печь при t180-200* 15-20 мин.!!!В творог вместо муки советую положить 1 неполную столовую ложку крахмала!!!
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Станешь ли ты знаменитым? Евгений.К Тесты 4 21.11.2008 21:23
Тест личности Евгений.К Тесты 5 27.10.2008 09:06
Девочки с праздником вас!!!!!!!!! Марина З Поздравляем !!! 27 09.03.2008 13:32
С рождением Юлечки Зинченко!!!!!!!!!! Марина З Поздравляем !!! 2 29.02.2008 20:04


Часовой пояс GMT +2, время: 09:46.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot