Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 26.03.2008, 21:23   #31
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Весенний супчик



Этот супчик сезонный, варится только из молодой крапивы.

Что нам потребуется:

1. окорочок куриный - 1шт
2. картошка - штук 5
3. морковка - 1шт
4. лук - 1 шт
5. крапива

Делаем бульон из нашего окорочка. Варится он минут 30. Не забудте добавить соль по вкусу
Пока он варится, неспеша чистим наши овощи. А как только окорочок сварился, достаем его из бульона, отделяем мясо от костей, режем меленько и опять возвращаем его в кастрюльку
Кидаем в бульон картофель, нарезанный кубиками
Далее неспеша режем лучок и морковку и не обжаривая кидаем в нашу кастрюльку
И тут начинается самое интересное. Берем нашу молодую поросль крапивы, перебираем её от соринок всяких и складываем в дуршлаг. Сколько крапивы нам потребуется спрашиваете? Я взвесила на своих весах - получилось ровно 100гр Это на 3 литровую кастрюлю.
Ошпариваем её кипятком (или просто горячей водой) чтобы она не жгла руки, когда мы её будем резать. Ну да и просто помыть. Крапива приобретает более изумрудный оттенок
Даем крапиве немного остыть и нарезаем её меленько
И кидаем в супчиик. После чего варить ещё минут 5. А затем дать настояться.
Перед подачей, в тарелку добавить мелко рубленное яйцо (0,5 на 1 порцию) и майонез.
Наш супчик готов. Вкус достаточно специфический получается, можно сказать на любителя. Но у меня все в семье уплетают этот суп с неимоверной скоростью. Попробуйте! Советую !
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 12.06.2008, 12:28   #32
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
СУП С ГОРБУШЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ



Сначала варим лук, морковку и картошку. Все овощи мелко порезаны, размером примерно с горошину.

Когда овощи почти готовы, добавляем банку горбуши в собственном соку и банку зеленого горошка вместе с соком. Варим еще минут 10, кидаем зелень, солим по вкусу.

Получается немного сладковатым - можно добавить немного белого перца и зубчик чеснока...
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 06.08.2011, 23:38   #33
 вне форума profugol
    
     Новичок

Могу предложить отличный суп рассольник с рисом
Приготовить мясной бульон с кореньями и приправами. Промытую крупу сварить вместе с бульоном, затем опустить в бульон нарезанный картофель. За 15-20 мин. до окончания варки в бульон добавить нарезанные кубиками огурцы, лук, перец, лавровый лист. Часть мякоти отварного мяса нарезать кусочками и положить в тарелки с рассольником. Подавать рассольник со сметаной и рубленой зеленью.
Ингредиенты:
говядина 600 г
рис 50 г
картофель 2 шт
огурцы солёные 2 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
зелень по вкусу
сметана 100 г

Последний раз редактировалось Евгений.К, 24.08.2011 в 23:23.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 28.02.2019, 14:51   #34
 вне форума mimi
    
     Новичок

Просто готовить - вкусные первые блюда.
Солянка мясная сборная

Готовим на обед соляночку как в ресторане.
Продукты
(на 4 порции)
Колбаса копченая - 200 г
Сосиски - 2 шт.
Говядина вареная - 100 г
Бульонные кубики - 2 шт.
Вода - 5 стаканов
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Огурцы маринованные - 2 шт.
Маслины без косточек - 12 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для сборной солянки с колбасой, сосисками и мясом перед вами.
Как приготовить солянку мясную сборную:

Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Лук пассеруйте на масле при полной мощности без изменения цвета, около 2 минут.
К луку добавьте томат.
Перемешайте и нагревайте еще 1 минуту.
Мясные продукты нарежьте соломкой.
Порежьте сосиски.
Колбасу копченую нарежьте соломкой.
Отварную говядину нарежьте соломкой.
Огурцы нарежьте соломкой.
Откройте баночку маслин без косточек.
Бульонные кубики раскрошите.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В горячую воду положите раскрошенные бульонные кубики, мясопродукты, огурцы, оливки, пассерованный лук. Посолите.
Варите 5 минут при полной мощности. Выключите огонь.
Дайте настояться 10-15 минут.
Солянка мясная сборная готова.
Вымойте и мелко нарежьте зелень.
При подаче в каждую тарелку солянки мясной сборной положите по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Евгений.К, 04.03.2019 в 21:53.
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 02.03.2019, 04:27   #35
 вне форума KGB*MMM
    
     
*Мистер Форум*
2009

KGB*MMM репутация неоспорима

Люблю солянку, у нас АЗС «Лукойл» есть кафе, там очень вкусно готовят солянку.
Просмотреть все изображения от KGB*MMM
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 10:50.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot