Регистрация Портал Форум Галерея Справка Пользователи Календарь Игры Награды Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум земляков > Общение по интересам > Кухня

Кухня Рецепты. Полезные советы.
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Ответ
 
Опции темы
Старый 18.12.2007, 14:59   #1
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салаты и закуски

закуска "Кораллы"



СОСТАВ
300г копченого колбасного сыра,
15~20шт оливок или маслин,
2 зубчика чеснока,
1~2 ст ложки майонеза,
50г крабовых палочек

Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса.
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.
Если вместо крабовых палочек используются креветки, то их отварить 3~5 мин в подсоленой воде, остудить и мелко порезать.
Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. Если оливки не фаршированные, то внутрь при желании можно положить кусочек грецкого ореха.

Так как сырная масса получается довольно липкой, то я советую налить в миску теплую кипяченую воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики и они потом получаются слегка мокрыми и на них больше налипает крабовой стружки.
Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках.
Положить в холодильник для застывания.



Приятного аппетита!!!

Последний раз редактировалось Евгений.К, 19.02.2009 в 21:42.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 24.07.2008, 12:33   #141
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салат Рыбка.



Нарезать мелкими кубиками: Свежие огурцы, свареные вкрутую яйца, крабовые палочки, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Выложить на блюдо в форме рыбы, покрыть консервированной кукурузой, слегка придавить, оформить плавники чипсами.
На 200 гр. крабовых палочек,
4-5 огурца размером в 8-10 см.
5 яиц,
1 банка консервированной кукурузы,
майонез, соль, черный молотый перец.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 24.07.2008, 12:38   #142
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
ЕЖИК



Картофель отварной-2 шт,
лук-1 шт,зелень пучок,
яйца вареные-2 шт,
шампиньоны-1 б,
оливки-1 б,
маслины-1 б.
маринованные огурцы 2-3 шт,
майонез.
Грибы


мелко порезать и обжарить .Зелень мелко порубить. Оливки нарезать

колечками,маслинки разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить

кипятком.Салат выкладываем слоями в форме ежика.

1)картофель на терке ,
2)лук,
3)зелень,
4)майонез,
5)желток на терке,
6)огурцы на терке,
7)майонез,
8)грибы,
9)майонез,
10 )оливки,
11)белок на терке,
12)майонез.

Сверху салат выложить маслинками в виде колючек,сделать глазки и носи
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:23   #143
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Яйца фаршированные



Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам вдоль. Вынуть желтки, размять их вилкой добавить, соль перец, майонез, немного сока выжатого с лимона, вареные и мелко резанные креветки. Хорошо перемешать и заполнить этим фаршем белки, сверху украсить креветками и мидиями.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:24   #144
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салат со свеклой



Две небольшие свеклы помыть, завернуть в фольгу и запечь при 220 градусах в течении 1 часа. Достать, дать остыть, почистить и порезать тонкими ломтиками, добавить 2 резаных свежих огурца, 1 горшочек зеленого салата, 1 большую, или 2 небольшие луковицы. Резаные и обжаренные на растительном масле до готовности. Все посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Сверху можно положить резанное мясо говядины или куриное мясо.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:26   #145
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салат морковный



1 кг. моркови
1 болгарский перец
пол вилка китайской капусты
80-100 гр. растительного масла
0,5 ч.л. сухих, измельченых семян кинзы
1ст.л. красного острого перца (Это по вкусу, может кому то больше, или меньше)
3 зубчика чеснока ( тоже по вкусу)
соль
соевый соус
уксус
зелень кинзы

Морковь потереть на терке или порезать тонкими полосочками. Посолить, положить сушеные перемолотые зерна кинзы (кориандра), положить перец болгарский соленый (или свежий), китайскую капусту, все резанное длиными полосочками. Перемешать, сделать небольшое углубление в овощах, насыпать острый красный перец (желательно крупного помола) и положить мелко резанный чеснок (можно и через чеснокодавку пропустить). Влить раскаленое масло, перемешать добавить щепотку глютамата натрия (если есть), пару ложек соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса (эсенции), если морковь изначально не сладкая можно добавить чайную ложку сахара. Я еще ложу резанную зелень кинзы, но это по вкусу.Все хорошо перемешать. Желательно этому салату промариноваться хотябы пару часов.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:27   #146
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салат из баклажан



Чищенные от кожицы баклажаны, порезать небольшими кубиками и обжарить в растительном масле до готовности, посолить. Отдельно обжарить репчатый лук, резанный. Когда все остынет, смешать вместе добавить мелко резанные чеснок, грецкие орехи, зелень кинзы. Добавить майонез, черный перец, соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:28   #147
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Фаршированные кабачки:


Кабачки моем, отрезаем плодоножку, чистим кожицу, разрезаем на тоненькие пластинки вдоль и обжариваем в растительном масле до готовности с двух сторон.

Для начинки: трем на мелкой терке сыр, добавляем майонез, перчим по вкусу, выдавливаем пару долек чеснока и перемешиваем.

В остывшие кабачки ложим сырную начинку, небольшой ломтик помидора и маленькую веточку укропа. Если сыр не соленый можно подсолить кабачки. Сворачиваем рулетиком.

Можно делать такие рулетики так же и из баклажан.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:29   #148
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Закуска из баклажан



Баклажаны помыть, порезать поперек кругляшками, каждый обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон на растительном масле. Помидоры залить кипятком на 1 мин. И очистить от кожицы. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Помидорную массу довести до кипения, посолить поперчить, если помидоры кислые добавить 1 ч.л. сахара. Как остынет добавить мелко резаный чеснок и резаную зелень укропа. На дно салатника налить помидорно - чесночной массы, выложить слой баклажан, снова слой помидорной массы и снова слой баклажан. Закончить помидорно - чесночной массой. Поставить в холодильник дать постоять хотя бы часа 2, что бы пропитались.
Для кляра: взбить 2 яйца, добавить ½ ст. молока и ½ ст. муки, соль, все хорошо перемешать. На 2 средних баклажана, 5-7 средних помидор, 100 гр. укропа, 1-2 головки чеснока
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 31.07.2008, 09:39   #149
 вне форума *Ольга*
    
     Местный

*Ольга* - просто великолепная личность
Чемпион 7up Pinball! Чемпион Air Disc! Чемпион Air Strike! Чемпион Asteroids! Чемпион basketball rally! Чемпион Bat Punch! Чемпион Мario Catcher! Чемпион Ice Hockey! Чемпион Iceberg! Чемпион J&B Snowman Punch! Чемпион James Bomb! Чемпион Karts!
Салат с курой и черносливом.



1 слой чернослив 2 слой майонез 3 слой кура 300 гр. 4 слой грибы, обжаренные с луком 5 слой сыр, на тёрке . 6 слой яйца нарубить мелко 3 шт. 7 слой огурец свежий на тёрке. Все слои промазать майонезом.
Просмотреть все изображения от *Ольга*
 
Ответить с цитированием Начало
Старый 28.12.2008, 21:06   #150
 вне форума Swetlana
    
     Модератор

Swetlana репутация неоспорима

Салат из седца с луком.

2 говяжих или телячих сердца разрезать вдоль и варим в подсоленной воде около 40 мин. варите чтоб не было очень мягким, выньте из бульона, обдвайте холодной водо, дайте остыть. потом режете на мелкие полосочки 2 крупные луковицы, тонкими полосочками режете сердце, соль перец по вкусу, перушка , укроп тоже по желанию, я оч люблю... 1 столовая ложка бальзамико ессиг , 4 столовые ложки майонеза, 1 чесночинка раздавленая, перемешайте , готово!
Просмотреть все изображения от Swetlana

"Estetik" -обучающая студия ногтевого дизайна (Германия ) - Дистрибьютер фирм CreaBliss и Vegascosmetics .
Курсы по дизайну и наращиванию ногтей и ресниц . Продажа высококачественных продуктов для неильдизайна и косметики.
www.nailestetik.de
 
Ответить с цитированием Начало
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 02:22.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot