Вторые блюда

[Евгений.К]

Сообщение от KGB*MMM

Может кто подскажет интересный рецепт мариновке шашлыка.

Самый вкусный шашлык это когда свежее мясо в луке с перцем, лаврушкой и армянской травкой без соли замариновано и только перед жаркой за пол часа посолить. Получается очень сочный и вкусный. А всё остальное это извращение. Я перепробовал очень много вариантов , но вернулся на самый первый. Это просто и вкусно. Шашлык должен иметь вкус мяса и лёгкий аромат специй с дымом.

Ещё мне понравилось нарезать мясо полосками и слегка отбить и натереть кремом из чеснока и сливочного масла с травкой, соли, перца. Свернуть в рулетики и на шампур. И через пол часа- час жарить. Вкусно,просто и быстро.

[KGB*MMM]

[quote=Евгений.К;52945]Самый вкусный шашлык это когда свежее мясо в луке с перцем, лаврушкой и армянской травкой без соли замариновано и только перед жаркой за пол часа посолить. Получается очень сочный и вкусный. А всё остальное это извращение. Я перепробовал очень много вариантов , но вернулся на самый первый. Это просто и вкусно. Шашлык должен иметь вкус мяса и лёгкий аромат специй с дымом.

Жень, я тоже делаю с луком, мне у нас на работе один азер посоветовал, тоже сказал, что это самый лучший способ мариновать мясо. Хотелось бы уточнить какой перец и какая армянская травка.

[mimi]

Вкусный рецепт - фунчоза.
Салат "Фунчоза с овощами"

Такого вкусного салата Вы еще не пробовали! Фунчоза с овощами. Супервкусный рецепт!
Продукты
Фунчоза - 150 г
Перец болгарский красный - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь свежая (крупная) - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Соус соевый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжарки
Кунжут - для украшения

Нарежьте овощи симпатичными брусочками. Для своего удобства морковь я измельчила с помощью овощетерки.
На хорошо разогретой сковороде обжарьте морковь, лук и перец на растительном масле в течение 10 минут.
Приготовьте фунчозу по инструкции, указанной на упаковке. Я обычно варю фунчозу ровно 3 минуты, и она получается идеальной, на мой вкус.
Как только фунчоза будет готова, слейте воду и добавьте обжаренные на сковороде овощи и огурец.
Фунчозу с овощами заправьте соевым соусом по вашему вкусу. Для более аппетитного вида я добавляю небольшую горсть кунжута.
Салат "Фунчоза с овощами" готов к употреблению! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

[mimi]

Вот мои любимые огурцы малосольные быстрого приготовления.
Скороспелые малосольные огурцы

Хочется малосольных огурчиков, но нет времени возиться? А пожалуйста - быстрые малосольные огурцы!
Продукты
(на 4 порции)
Огурцы свежие - 6 шт.
Соль каменная - 1 ч. ложка
Зелень укропа - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зубчика

Продукты для рецепта перед вами.
Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут.
Тем временем помыть и мелко нарезать укроп.
Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
Огурцы порезать на кусочки (на 8-12 частей).
Выложить подготовленные огурцы слоями в литровую банку, пересыпая солью, чесноком и укропом.
Накрыть банку с огурцами крышкой, тщательно несколько раз встряхнуть, пока содержимое банки хорошо не перемешается. Выдержать 5 минут.
Скороспелые малосольные огурцы готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!

[mimi]

Могу предложить вторые блюда.
Жаркое по-домашнему (в мультиварке)

Сегодня захотелось жаркого, мясного и жирного, но времени у меня стоять у плиты совершенно не было. В таких случаях меня всегда выручает мультиварка, но получится ли в ней жаркое? Давайте посмотрим.
Продукты
Свинина - 600 г
Картофель средний - 8 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Вода - 1 мультистакан

Режем лук и морковь.
Нарезаем кубиками картофель.
Мясо режем небольшими кусочками.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь (режим "Выпечка") 15 минут с приоткрытой крышкой.
Добавляем мясо и жарим до тех пор, пока оно не посветлеет. Периодически хорошо перемешиваем.
Добавляем картофель и заливаем все водой, смешанной с томатной пастой и сметаной.
Кладем лавровый лист. Солим и перчим по-вкусу.
Переключаем режим на "Тушение" - 1 час. По истечении времени, перемешиваем. Готово!
Приятного аппетита! Получилось отменно, рекомендую

[mimi]

Могу предложить вторые блюда рецепты.
Спаггети с курицей и помидорами черри

Простой и вкусный рецепт приготовления пасты с курицей и помидорами черри.
Продукты
Спагетти - 250 г
Куриные бедра - 3-4 шт.
Помидоры черри - 250-300 г
Сыр чеддер - 150 г
Перец чили, хлопья - 1/2 ч. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка свежая
Перец черный молотый
Соль

Отварить макароны, как написано на упаковке, в подсоленной воде.
Оставить полчашки жидкости, в которой варились макароны.
Откинуть спагетти на дуршлаг.
В холодное оливковое масло на сковороде добавить хлопья перца чили, нагреть.
С куриных бедер снять шкуру, отделить мясо от костей. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками.
Отправить курицу на сковороду.
Обжарить курицу в масле и вынуть из сковороды.
Чеснок измельчить ножом.
Помидоры черри разрезать пополам.
Отправить чеснок на сковородку.
Добавить нарезанные помидоры к чесноку.
Влить полчашки жидкости, в которой варились макароны. Немного протушить помидоры.
Добавить курицу к помидорам.
Добавить макароны. Посолить, поперчить.
Натереть сыр на крупной терке.
Посыпать спагетти с курицей и помидорами черри тертым сыром.
Перемешать.
Мелко нарезать зелень петрушки.
Посыпать спагетти с курицей, помидорам и сыром нарезанной петрушкой.
Спагетти с курицей и помидорами черри готовы.
Приятного аппетита!

[xanorix]

Вкусная тушеная картошкана обед

Ингредиенты
картофель - 2 кг.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
хмели-сунели - 1 ч.л.

Овощи очистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, залить водой так, чтобы вода не перекрывала картофелины. Поставить на огонь.
Из морковки и лука нужно приготовить поджарку. Для этого необходимо натереть морковь на терке, лук мелко порезать. Обжаривать на растительном масле.
Когда лук станет прозрачным, пассированные овощи можно добавлять к картофелю. Далее нужно посолить, добавить хмели-сунели и черный молотый перец. Накрыть крышкой, оставить варится на медленном огне.
Когда картофель разварится, добавить свежую измельченную зелень. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!