Пироги, пирожки, булочки, пицца...

[*Ольга*]

Тесто:

3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка меда

Развести дрожжи в 1/4 стакана теплой воды. Дать постоять 10 минут. В оставшуюся воду добавить соль, оливковое масло, мед. Все это и дрожжи влить в муку и вымесить тесто. Поставить на час в теплое место подходить. Этого теста достаточно на две 30 см. ( в диаметре) пиццы.

Начинка:

Соус для пиццы, два зубчика чеснока раздавить и размазать вместе с соусом по тесту. Свежие помидоры замоченные предварительно в теплом оливковом масле на 15-20 минут - они придадут пицце особый вкус. Красный болгарский перец. Грибы, я предпочитаю свежие (только надо их обжарить предварительно, чтоб вода выпарилась), но в этот раз были только консервированные. С этими ингридиентами идеально бы были черные оливки. За неимением оных, сделала шарики из куриного фарша, приправленного паприкой, солью и кориандром - отсюда и почти вегетарианская пицца . Сверху сыр. Хорошо бы, чтоб был такой, который красиво и вкусно плавится.

Выпекать минут 25 при температуре 200 градусов. Перед тем как поставить в духовку обмазать края маслом из под помидор. И снова обмазать края уже у готовой горячей пиццы. Дать постоять минут пять - впитать масло.

Пиццу вкусно есть с каким нибудь зеленым салатиком.

[*Ольга*]

Тесто: пшеничная мука-4 стакана, вода-пол.стакана, растительное масло-1 ложка столовая, соль-щепотка, сахар-1 ст.ложка,дрожжи-1 ст. ложка.
Начинка: сыр "Моцарелла", колбаса сырокопчёная "Пепперони", томатный соус.
Приготовление: смешать муку, воду, масло, дрожжи, с добавленными солью и сахаром и поставить в теплое место на 15 минут. Проверить, как поднимается, немного помять и оставить ещё на 10 минут. Затем выложить на протвень, раскатав предварительно скалкой. Поверхность и бока смазать томатным соусам, выложить нарезанные кусочки колбасы и посыпать натёртым сыром "Моцарелла". Поставить в духовку и выпекать около 30 минут. Подавать слегка остывшей.

[*Ольга*]

Пицца "Глазастая"



Тесто:

Мука - 200 гр
Масло раст. - 2 ст. ложки
Вода теплая - 0,5 стакана
Сухие дрожжи - 2 ч. ложки
Соль

Дрожжи смешать с мукой, добавить соль. Воду смешать с маслом, залить получившейся смесью муку и дрожжи. Хорошо все вымесить и поставить в теплое место на 1 час (тесто должно хорошо подняться). На большой противень нужно делать двойную порцию!

Начинка (слоями):

Томатная паста
Тонко нарезанный лук
Сосиски колечками или соломкой
Перец тонкими кольцами
Помидоры тонко нарезанные кольцами (посолить и поперчить)
2 яйца
Сыр

Я для украшения в каждое колечко перца положила колечко помидора, а два серединных колечка залила яйцами.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

[*Ольга*]

Пончики.



Продукты для пончиков : 1 банка сгущенки, 4 яйца, ½ чайной ложки соды, немного соли, муки столько, чтобы получилось не очень густое тесто.

Для приготовления теста для пончиков яйца смешайте со сгущенкой, добавьте 0, 5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, добавьте муку и замесите не очень густое тесто.

Тесто для пончиков раскатайте в жгут диаметром 3 см, порежьте на небольшие кусочки и сделайте из них небольшие шарики.

Жарьте пончики во фритюре до золотистого цвета.

К столу подавайте со сметаной, вареньем или джемом.

[*Ольга*]

«Мешочки с сюрпризом»



Необходимые продукты:
Для блинчиков:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ч. ложка
масло топленое - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
Для начинки:
масса творожная сладкая - 300 г
персики свежие или консервированные - 6 шт.
сушки - 12 шт.

Из муки, молока, яиц, сахара и соли замесить жидкое тесто и испечь на топленом масле 12 блинчиков.

На каждый блинчик положить творожную массу, на нее — половинку персика; края блинчиков собрать над начинкой и продеть в сушки.

«Мешочки» разложить на смазанном маслом противне и запекать 5–7 минут.

[*Ольга*]

Пирог с мандаринами



Для приготовления пирога понадобятся следующие продукты:

4 яйца
350г сахара
130мл сока из банки с мандаринами
130мл подсолнечного масла
1пач.ванил.сахара
1пач.Backpulver (или разрыхлитель теста)
350г муки
2 баночки мандарин

1. Сахар растереть с яйцами
2.Добавить сок, масло,ван..Backpulver.Всё перемешать.
3.Добавить муку и замесить не густое тесто.
4.Противень выложить бумагой.
5.Тесто выложить и разровнять.
6.На тесто выложить дольки мандарин.
7.Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах.
8.Готовый пирог можно припудрить сахарной пудрой.

Я мандарины перемашала в тесто и вылила в форму получилось вот так...

[Swetlana Lebedeva-Kessler]

Оля,я сегодня пекла твой ПИРОГ С МАНДАРИНАМИ,ну и вкуснятина получилась.Спасибочки.

[*Ольга*]

Хворост "Медовые розочки"



В просеянную муку 2,5ст. добавить: 0,5ст.молока, 1ст.л. сметаны, 3 яичных желтка, 1ст.л. сахара, щепотку соли, 2 ст.л. коньяка или водки. Вымесить тесто, дать минут 20 отлежаться. Разделить на 2-3 части, каждую часть раскатать на посыпаном мукой столе в очень тонкий пласт. Разрезать на 5-6 полосок. Свернуть каждую полоску в виде улитки, обжарить во фритюре или в большом колличестве масла со всех сторон. Готовые розочки выложить на бумажные салфетки, что бы удалить лишний жир. Когда остынут, смазать каждую растопленным медом и посыпать рубленными грецкими или другими орехами. Можно тесто нарезать по своему усмотрению, а вместо меда посыпать сахарной пудрой.

[*Ольга*]

Творожный пирог



Тесто:
200 гр.масла,200 гр.сахара,1 яицо,40-50 гр. какао,375 гр.муки,1 пакетик разрыхлителя(Backpulver).
Творожная начинка:
3 яйца,500 гр.творога(обезжиренного),200 гр.сахара,1 пакетик ванильного пуддинга(порошок),250 гр.масла.

Масло взбить миксером,добавить сахар,яйцо,какао ,муку с разрыхлителем.Хорошо
перемешатьТесто должно получиться рассыпчатое.

Для начинки:
Творог,сахар,желтки,пакетик пуддинга и масло взбить миксером.Белки взбить отдельно и добавить к творожной массе.

Половину теста выложить в форму,сделать бортики,слегка
придавить.Выложить начинку,равномерно посыпать оставшимся
тестом.Выпекать при 200 град. примерно 50-60 минут.Когда пирог
остынет,посыпать сах.пудрой.
Выпекать в большом протвине с высокими бортами.

Пирог очень вкусный.

[*Ольга*]

Пончики из творожного теста.



Взбить 4 яйца, добавить 2-3ст.л. сахара, щепотку соли, 500 гр. растертого творога, около 1-1,5 ст. муки, 0,5 ч.л. гашеной соды. Хорошо размешать, двумя чайными ложками формировать кружок, и опускать в раскаленое растительное масло. Масла должно быть много. Готовые выложить на бумажную салфетку, что бы пропитать лишний жир, когда остынуть сложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.